16 апреля в 9.30 в конгресс-центре Технополис Москва пройдет технологический семинар на тему: «Дрожжевые экстракты «Bio Springer» - натуральные и экономически эффективные решения для производства качественных и полезных для здоровья пищевых продуктов». Организаторами семинара выступает инновационная российская компания ЗАО «АКАДЕМИЯ-Т» совместно с французской компанией BIO SPRINGER.
Дрожжевые экстракты представляют собой натуральные вкусоароматические ингредиенты, являются здоровой альтернативой синтетическому глютамату натрия и широко используются в производстве продуктов с гастрономическим вкусом.
В рамках технологического семинара будут рассмотрены такие актуальные темы пищевой промышленности, как
- Биотехнологический процесс производства натуральных вкусоароматических добавок - дрожжевых экстрактов;
- Мировой опыт применения дрожжевых экстрактов Bio Springer для улучшения вкуса готовых пищевых продуктов;
- Применение дрожжевых экстрактов Bio Springer для замены глютамата натрия и создания продуктов Clean label, а также для разработки продуктов функционального питания;
- Возможность снижения содержания соли с целью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
- Экономическая эффективность замены глутамата натрия;
- Обзор современных тенденций рынка пищевых продуктов. Примеры готовых продуктов с ДЭ, представленных на мировом рынке;
- Внешние партнерские отношения компании Bio Springer и совместный проект развития с предприятиями пищевой промышленности;
В рамках семинара пройдет дегустация дрожжевых экстрактов компании Bio Springer и дегустация различных готовых продуктов с использованием дрожжевых экстрактов и технологических ароматизаторов Bio Springer – чипсов, бульонов, каш, рубленых полуфабрикатов.
Гостями семинара станут технологи пищевых производств и технологи-разработчики вкусоароматических смесей для пищевых продуктов, сотрудники компаний-производителей пищевых продуктов или вкусоароматических смесей. Семинар проведут коммерческий директор ЗАО "АКАДЕМИЯ- Т" Екатерина Баженова, бизнес-менеджер компании Bio Springer David Katz, а также технолог компании Bio Springer Hélène LE CAPLAIN.
ЗАО «АКАДЕМИЯ - Т» - российская инновационная научно-производственная компания, которая уже более 20 лет поставляет высококачественные функциональные и технологические ингредиенты от европейских производителей для производства пищевых продуктов и БАД; создает спортивное и лечебное питание; занимается проведением исследований в области биотехнологии и пищевых систем.
Компания Bio Springer является лидером в области производства дрожжевых экстрактов и ингредиентов на их основе, имеет огромный биотехнологический опыт и входит в состав группы компаний Lesaffre, которая в настоящее время является мировым лидером в области производства активных хлебопекарных дрожжей.
Конгресс-центр Технополис Москва - это современная площадка для проведения крупномасштабных деловых событий международного уровня: конференций, симпозиумов, политических дебатов, форумов, семинаров и т.п. Конгресс-центр расположен на территории высокотехнологичного промышленного комплекса Технополис Москва. Работа площадки курируется Правительством Москвы.
Технополис Москва — ведущая площадка для размещения высокотехнологичных производств в столице, расположенная на территории бывшего автозавода «Москвич», недалеко от центра столицы. Развитие Технополиса курирует Департамент науки, промышленной политики и предпринимательства Правительства Москвы. Проект реализуется под личным контролем мэра города Москвы Сергея Собянина.
