Agroinno.ru - агроновации и системные риски

14.04.2014 13:55

logo academia-t

logo technopolis moskva

logo bio springer

16 апреля в 9.30 в конгресс-центре Технополис Москва пройдет технологический семинар на тему: «Дрожжевые экстракты «Bio Springer» - натуральные и экономически эффективные решения для производства качественных и полезных для здоровья пищевых продуктов». Организаторами семинара выступает инновационная  российская компания ЗАО «АКАДЕМИЯ-Т» совместно с французской компанией BIO SPRINGER.

Дрожжевые экстракты представляют собой натуральные вкусоароматические ингредиенты, являются здоровой альтернативой синтетическому глютамату натрия и широко используются в производстве продуктов  с гастрономическим вкусом.

В рамках технологического семинара будут рассмотрены такие актуальные темы пищевой промышленности, как

  • Биотехнологический процесс производства  натуральных вкусоароматических добавок - дрожжевых экстрактов;
  • Мировой  опыт применения дрожжевых экстрактов Bio Springer для улучшения  вкуса готовых  пищевых  продуктов;
  • Применение дрожжевых экстрактов Bio Springer для замены глютамата натрия и создания  продуктов Clean label, а также для разработки продуктов  функционального питания;
  • Возможность снижения содержания соли с целью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
  • Экономическая эффективность замены глутамата натрия;
  • Обзор современных тенденций рынка пищевых продуктов. Примеры готовых продуктов с ДЭ, представленных на мировом рынке;
  • Внешние партнерские отношения компании Bio Springer и совместный проект развития с предприятиями пищевой промышленности;

В рамках семинара пройдет дегустация дрожжевых экстрактов компании Bio Springer и дегустация различных готовых продуктов с использованием дрожжевых экстрактов и технологических ароматизаторов Bio Springer – чипсов, бульонов, каш, рубленых полуфабрикатов.

Гостями семинара станут технологи пищевых производств и технологи-разработчики  вкусоароматических  смесей  для пищевых  продуктов, сотрудники компаний-производителей  пищевых  продуктов или  вкусоароматических  смесей. Семинар проведут коммерческий директор ЗАО "АКАДЕМИЯ- Т" Екатерина Баженова, бизнес-менеджер компании Bio Springer David Katz, а также технолог компании Bio Springer Hélène LE CAPLAIN.

ЗАО «АКАДЕМИЯ - Т» - российская инновационная научно-производственная  компания,  которая уже более 20 лет  поставляет высококачественные функциональные и технологические  ингредиенты  от  европейских производителей для производства пищевых продуктов и БАД; создает спортивное и лечебное питание; занимается проведением исследований в области биотехнологии и  пищевых систем.

Компания Bio Springer  является  лидером в области  производства  дрожжевых экстрактов и ингредиентов на их основе,  имеет  огромный  биотехнологический опыт и входит в состав группы компаний  Lesaffre,  которая в настоящее время является мировым лидером в области производства активных хлебопекарных дрожжей.

Конгресс-центр Технополис Москва - это современная площадка для проведения крупномасштабных деловых событий международного уровня: конференций, симпозиумов, политических дебатов, форумов, семинаров и т.п. Конгресс-центр расположен на территории высокотехнологичного промышленного комплекса Технополис Москва. Работа площадки курируется Правительством Москвы.

Технополис Москва — ведущая площадка для размещения высокотехнологичных производств в столице, расположенная на территории бывшего автозавода «Москвич», недалеко от центра столицы. Развитие Технополиса курирует Департамент науки, промышленной политики и предпринимательства Правительства Москвы. Проект реализуется под личным контролем мэра города Москвы Сергея Собянина.