У сахара появился сильный конкурент

Подробности

Опубликовано: 21.05.2024 19:23

Результаты крупнейшего в мире исследования биотехнологического сладкого белка опубликовали Foods и Frontiers in Nutrition и подтверждают российские ученые

Российские ученые с помощью промышленников продвигают альтернативу сахару, о вреде которого в последние десятилетия не написали только ленивые. Сами по себе исследования очень важны, но еще важнее готовые продукты на потребительском рынке и последствия их употребления в пищевом рационе. Хотя уже сегодня можно с уверенностью сказать – путь исключительно интересный. Итак, публикуем на партнерских началах статью о сладком белке:

«ГК «ЭФКО» представила результаты исследований безопасности сладкого белка браззеина, проведенного российскими научными коллективами ФГБУ ФНКЦ ФХМ им. Ю.М. Лопухина ФМБА России, НИИ ФХБ им. А.Н.Белозерского, МГМСУ им. А.И. Евдокимова, ООО НПЦ «Фармбиомед» и ранее опубликованных в Foods и Frontiers in Nutrition.

Сладкий белок – это пищевой ингредиент, который способен заменить сахар в привычных продуктах и предложить здоровую альтернативу людям, страдающим сахарным диабетом и следящим за уровнем потребления сахара, благодаря своим уникальным свойствам: сладкие белки в несколько тысяч раз слаще сахара, не вызывают инсулинового отклика и на вкус почти неотличимы от сахара.

Однако для того, чтобы ингредиент мог появиться на рынке, необходимо было подтвердить, что его употребление безопасно для здоровья человека и не несет долгосрочных негативных последствий.

В масштабном исследовании российские ученые выяснили, может ли навредить здоровью употребление сладких белков монеллина и браззеина. Для этого они провели ряд исследований. Результаты показали, что сладкие белки не вызвали патологических изменений в легких, печени, сердце, почках, головном мозге, тонкой кишке, желудке, толстой кишке, яичниках и семенниках. Также соединения не обладают аллергенными или мутагенными свойствами.

«Переизбыток сахара вредит не только внешности – возрастает риск развития неинфекционных заболеваний. Мы с коллегами исследовали сладкие белки, которые могут стать безопасной для здоровья альтернативой сахару, – говорит Мария Лагарькова, директор Федерального научно-клинического центра Физико-химической медицины им. Лопухина. – Сладкие белки первоначально были выделены из дикорастущих тропических фруктов. Один из них – тауматин – уже внедрен в пищевую промышленность в нескольких странах. Сейчас изучаются два других рекомбинантных белка: монелин и браззеин. В рамках исследования нам удалось подтвердить, что эти белки не обладают токсичностью, мутагенностью, онкогенностью, не дают аллергенных эффектов и не вызывают значимого изменения состава микробиоты по сравнению с контрольной группой. При этом у группы животных, получавших сахарозу, отмечено увеличение представленности Faecalibaculum rodentium – бактерии, ассоциированной с ожирением».

Ранее российская технология получения сладкого белка была сертифицирована в ОАЭ. Теперь, после получения результатов исследований, ученые считают, что в России также открыты широкие возможности для внедрения браззеина в качестве полезной альтернативы сахару.

«Для нас безопасность сладких белков имеет ключевое значение. Поэтому мы и изначально закладывали такой подход к исследованиям, который даже превышает требования для сертификации. «Рады, что результаты подтвердили высокий уровень безопасности», – говорит Ростислав Ковалевский, директор по инновациям ГК «ЭФКО», которая разработала технологию получения браззеина. – «Сейчас на завершающей стадии находятся клинические исследования на людях, предварительные результаты также говорят о безопасности сладкого белка. Теперь мы не видим никаких препятствий для сертификации продукта в России и ожидаем ее в ближайшее время».

В «Эфко» рассчитывают, что открытие производства произойдет очень скоро.

Новый продукт изменит пищевые привычки россиян.

В будущем представители компании рассчитывают на существенное снижение потребления сахара в некоторых продуктовых категориях, таких как напитки, кондитерское производство.

Сладкий белок способен произвести революцию в пищевой промышленности.

Сейчас сахар является дешевым источником удовольствия, повышающим тонус и настроение.

Но у употребления сахара есть негативные последствия и темпы их роста шокируют: за 40 лет количество людей с диагностированным диабетом увеличилось в несколько раз.

Кроме диабета, есть еще ожирение, заболевания сердечно-сосудистой системы, болезни зубов. Люди платят за удовольствие употреблять сахар своим здоровьем».

В Доброграде вырастили первые тюльпаны

Подробности

Опубликовано: 11.03.2024 11:13

В потоке информации о работе предприятий и организаций агропромышленного комплекса страны, в частности, об импортозамещении голландских луковиц тюльпанов, накануне 8 Марта появилась праздничная информация от наших коллег, которую мы размещаем на партнерских началах:

«Современный тепличный комплекс, расположенный недалеко от Доброграда, занимается теперь выращиванием не только овощных культур и ягод, но и тюльпанов. В этом году удалось собрать первый «урожай» цветов.

Сотрудники комплекса вырастили более 40 сортов великолепных тюльпанов из голландских луковиц. Выращивание цветов происходит в новых и технологичных теплицах на площади 2 000 кв. м с соблюдением всех норм и особого температурного режима.

В комплексе используют импортозамещающие технологии производства луковиц, аналогов которых нет в России.

«Луковицы тюльпанов очень чувствительны к переувлажнению и могут просто погибнуть в неблагоприятных условиях и без определенного ухода. Крайне редко луковицу используют повторно после появления цветка. В нашем же комплексе разработана уникальная техника «реабилитации» луковиц, которые были использованы ранее. Мы доращиваем деток этих луковиц в открытом грунте, а замещающую можем использовать для выращивания тюльпанов на следующий год», — поделился руководитель проекта Иван Купцов».

* * *

Доброград — новый город, создающий условия для комфортной жизни и работы трех поколений одной семьи в одном месте через грамотное зонирование территорий, разные форматы жилой недвижимости, современную городскую инфраструктуру, подстраивающуюся под потребности разных возрастов и стилей жизни человека, не нарушая при этом естественную природную среду региона. Площадь города — 2 600 га. В Доброграде уже работают: частная школа и детский сад, собственный медицинский центр, отели, рестораны, гольф-поле, универсальный спортивный комплекс, аэропорт малой авиации, особая экономическая зона. В 2024 году откроются муниципальные школа, детский сад и ФОК.

Цифровой охранник и завтрашний аналитик в АПК

Подробности

Опубликовано: 11.04.2024 09:24

ГК «Благо» внедрило комплексную систему безопасности на маслоэкстракционном заводе в глубинке Воронежской области

Подразделение МТС в Воронежской области прислало в редакцию на партнерских началах статью о цифровых возможностях и реализованных проектах МТС. Нам показался этот материал весьма интересным и полезным для аналитики, памятуя хотя бы о том, сколько охранников работает по отраслям российского хозяйства. Точной цифры, похоже, не существует, но, можно сказать, что это миллионы работоспособных мужчин и женщин. Почему такая убежденность? Жизнь подсказывает, хотя бы по недавней статистике научно-исследовательского института социальной направленности (не буду рекламировать его наименование), а она такова, что в системе РФ сегодня трудятся порядка одного миллиона персональных водителей различных начальников… Ну, и так далее.

Можно ли избавиться от такого проклятия? Давайте подумаем на примере воронежской истории:

«Группа компаний «Благо» и цифровая экосистема МТС сообщают о реализации высокотехнологичного проекта по созданию комплексной системы безопасности на территории маслоэкстракционного завода и элеватора группы компаний «Благо» в Верхнехавском районе Воронежской области. Круглосуточный видеомониторинг позволяет контролировать производственные процессы внутри и снаружи территории завода и элеваторного комплекса, а цифровая система контроля и управления доступом (СКУД) обеспечивает организацию пропускного режима для сотрудников и транспорта, прибывающего на территорию производственных площадок.

Видеонаблюдение на производственной площадке ГК «Благо» в Верхнехавском районе Воронежской области осуществляют более 100 камер высокого разрешения. Видеокамеры охватывают всю территорию перерабатывающего комплекса общей площадью 1000 кв. м, включая маслоэкстракционный завод и элеваторный комплекс. При помощи системы видеонаблюдения осуществляется мониторинг основных производственных процессов в режиме 24/7 – от поступления сырья в элеватор и переработки семечки до работы лаборатории и административного блока. Сотрудники предприятия, контролирующие безопасность, имеют круглосуточный удаленный доступ к архиву видеозаписей. В случае нарушений поведения рабочего персонала, возникновения аварийной ситуации или попытки хищения имущества оперативно принимаются соответствующие меры. Отснятый материал можно посмотреть в любое время, что важно для выявления деталей инцидента.

Для строительства масштабной системы видеонаблюдения на производственной площадке ГК «Благо» в Верхнехавском районе, удаленной от городской телекоммуникационной инфраструктуры, специалисты МТС в кратчайшие сроки – в течение 3 месяцев – провели проектно-изыскательные работы и проложили более 1,5 км оптоволоконных линий связи.

Цифровая система видеонаблюдения на заводе и элеваторе построена с возможностью масштабирования проекта. В частности, в ближайшее время планируется внедрение в систему видеонаблюдения предприятия технологий искусственного интеллекта, включая видеоаналитику с функциями поиска коммерческих потерь, распознаванием лиц, транспортных номеров и т.п.

«Мы видим высокую востребованность высокотехнологичных цифровых проектов в агропромышленной отрасли нашего региона. Воронежские аграрии заинтересованы в первую очередь во внедрении цифровых сервисов для автоматизации производства, мониторинга различных этапов производственных процессов и выявлении коммерческих рисков. Обладая многолетней экспертизой, сегодня мы можем решить самые сложные «цифровые» задачи клиента – от интеллектуального видеонаблюдения до интернета вещей. А главное, можно сделать это в короткие сроки практически в любом месте – от заводов в городской черте до агропромышленных предприятий в «чистом поле». Отличным примером выступает совместный проект по созданию комплексной системы видеонаблюдения на производстве ГК «Благо» в воронежском райцентре. Очень рад готовности наших партнеров внедрять инновационные технологии, а значит содействовать интенсивному развитию сферы АПК в регионе», – отметил директор МТС в Воронежской области Василий Голуб.

«Маслоэкстракционный завод в Верхней Хаве осуществляет все этапы по выпуску готовой и качественной продукции – от подготовки сырья к переработке до производства подсолнечного масла наливом или в фасовке. Мы понимаем, что технологичное производство невозможно без современной телекоммуникационной инфраструктуры. С этой точки зрения, проект цифровизации производства с МТС отлично справляется с задачами, которые стоят перед нами в рамках снижения промышленных издержек», – прокомментировала директор по цифровой трансформации ГК «Благо» Марина Михейчикова».

Справка

«Группа компаний «Благо» − вертикально интегрированная организация, основанная в 1993 году. ГК «Благо» занимается производством растительных масел на семи заводах: Армавирском маслопрессовом заводе и на маслоэкстракционных заводах в Эртиле, Верхней Хаве, Ростове-на-Дону Барнауле, Бийске и Омске. Компания выпускает продукцию как под собственными брендами, которые насчитывают более десяти наименований, в том числе «Благо», Almador, «Благо PRO», «Дары Кубани», «Каролина», так и продукцию под торговыми марками крупнейших торговых сетей. На сегодняшний день коллектив компании насчитывает около 3 000 человек. Годовой оборот компании в 2023 году составил более 53 млрд рублей. В 2023 году ГК «Благо» завершила строительство собственного элеватора в Верхней Хаве (Воронежская область) рассчитанного на единовременное хранение 60 тысяч тонн подсолнечника. Инвестиции в проект составили порядка 2,2 млрд рублей».