Электронный пучок – не пучок редиски

Подробности

Опубликовано: 29.12.2019 14:34

Разработана образовательная программа по ионизирующему обеззараживанию пищевых продуктов

Сегодня облучение пищевых продуктов разрешено более чем в 60 странах. Таким образом, ежегодно в мире перерабатывается порядка 500 тысяч тонн пищевых продуктов. Правила, предписывающие, как следуют облучать пищевые продукты сильно различаются в разных странах. В России разработаны свои стандарты, технологии и оборудование. К сему необходимо добавить, что технологические и регулирующие данные весьма новы, то есть всему комплексу проблем обеззараживания электронными пучками, по сути, надо учиться заново, несмотря на уже сложившиеся традиции.

ФИОП РОСНАНО поделился новостью:

«Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова при поддержке Фонда инфраструктурных и образовательных программ Группы РОСНАНО разработал программу повышения квалификации по ионизирующей обработке пищевых продуктов. Ее инициатором выступило ООО «Трансконсалтинг», владеющее крупнейшей в Евразийском экономическом союзе сетью испытательных центров, работающих под брендом Certification Group в России, Белоруссии и Казахстане.

«Технология обеззараживания с помощью пучков электронов давно применяется в работе с отходами, при медицинской стерилизации. Теперь новый виток развития получает использование этой технологии для обработки продуктов питания. Она обеспечивает полную безопасность и высокую эффективность борьбы с вредоносными бактериями, не оставляя никакого следа на предмете обработки», - рассказал заместитель директора по образовательным проектам и программам Фонда Станислав Нисимов.

В настоящее время в мире обработка материалов и продуктов питания ионизирующим излучением активно используется в промышленности для стерилизации, увеличения сроков хранения и получения новых свойств. Такую работу проводят в семи десятках стран, ежегодно обработке подвергаются около 1,3 млн тонн 80 видов пищевой продукции, среди которой преобладают мясо (фарш), овощи, фрукты, какао, кофе, яйца, овсяные хлопья, пиво, консервы, приправы и сгущенное молоко. По оценкам экспертов, объем мирового рынка ионизирующей стерилизации в 2016 году составил 4,7 млрд долларов, а к 2030 году достигнет 11 млрд долларов. Основная доля приходится на Китай - 63% данного сегмента, и США – 22%.

В России подобная обработка разрешена с 2017 года, когда были введены в действие соответствующие госстандарты. Перспективы развития этого рынка в стране к 2030 году оцениваются в 60-70 млрд рублей. Сейчас же действуют 4 установки с гамма-облучением и 18 на базе ускорителей электронов. Основные объекты обработки – специи, пряности, травы и сухие овощи.

При этом именно Советский Союз, начиная с 40-х годов ХХ века, являлся одним из мировых лидеров в разработке промышленных ионизирующих технологий: была разработана соответствующая нормативная база, и с 1958 года внедрена в практику промышленная гамма-обработка различных пищевых продуктов.

В частности, НИИ ядерной физики имени Д.В. Скобельцына Московского государственного университета имени М.В. Ломоносова с 1959 года разрабатывает ускорители электронов и является ведущим научно-исследовательским институтом в этой области. Сотрудники НИИЯФ МГУ и ООО «Лаборатория электронных ускорителей МГУ» проектируют и изготавливают промышленные ускорители для обработки продуктов питания и стерилизации материалов. С 2015 года специалисты кафедры физики ускорителей и радиационной медицины физического факультета МГУ проводят экспериментальные исследования в области обработки продуктов питания и стерилизации медицинских изделий ускоренными электронами и тормозными фотонами различных энергий. В 2017 году запущен Центр разработки и внедрения технологий обработки ускоренными электронами компании «Теклеор». Ускоритель электронов на энергию 10 МэВ и мощность пучка 15 кВт был разработан, изготовлен, установлен в центре «Теклеор» и введен в действие сотрудниками ООО «ЛЭУ МГУ», НИИЯФ МГУ и физического факультета МГУ совместно с АО «НПП «Торий».

Многолетний практический опыт специалистов ведущего университета России, банк научных исследований и знаний позволили создать образовательную программу, отвечающую не только высоким требованиям к теоретической составляющей, но и актуальным кадровым потребностям. По мнению авторов, повышение квалификации специалистов по вопросам организации сертификации и проведению испытаний прошедших ионизирующую обработку пищевых продуктов, и персонала, способного работать на современном высокотехнологичном оборудовании, – важное звено в развитии российского рынка услуг по обеззараживанию продуктов пучками электронов.

Слушателям новой программы предстоит изучать взаимодействие ионизирующего излучения с веществом, осваивать навыки компьютерного моделирования для расчета поглощенной дозы в продукте и использования современных методов испытаний обработанной продукции. Отдельное внимание будет уделено правилам и нормативам процесса обработки для каждого вида пищевой продукции, так как неправильно подобранная доза излучения приводит к ухудшению характеристик. Обучение в первую очередь направлено на развитие востребованных компетенций у таких групп специалистов, как руководитель проекта по ионизирующему обеззараживанию пищевых продуктов и эксперт в области испытаний пищевых продуктов, прошедших обработку электронным пучком.

В настоящее время компания «Трансконсалтинг» заинтересована в реализации образовательной программы для группы в количестве 15 человек, которым необходимы навыки разработки методик облучения пучками электронов и программ испытаний пищевой продукции, прошедшей ионизирующую обработку, пояснил генеральный директор компании Антон Зязин. По его словам, в составе холдинга Certification Group планируется создать отдел по подготовке рекомендательных методик и сертификации обработанной продукции. Глава компании уверен, что разработанная программа должна быть масштабирована».

Справка:

Фонд инфраструктурных и образовательных программ создан в 2010 году в соответствии с Федеральным законом № 211-ФЗ «О реорганизации Российской корпорации нанотехнологий». Целью деятельности Фонда является развитие инновационной инфраструктуры в сфере нанотехнологий, включая реализацию уже начатых РОСНАНО образовательных и инфраструктурных программ. Высшим коллегиальным органом управления Фонда является Наблюдательный совет. Согласно уставу Фонда, к компетенции совета, в частности, относятся вопросы определения приоритетных направлений деятельности Фонда, его стратегии и бюджета. Председателем Правления Фонда, являющегося коллегиальным органом управления, является Председатель Правления ООО «УК «РОСНАНО» Анатолий Чубайс, генеральным директором Фонда — Андрей Свинаренко.

Свет определит характеристики пшеницы

Подробности

Опубликовано: 01.12.2019 23:16

«Швабе» изготовил для фермерских хозяйств партию анализаторов зерна

Россия – крупнейший поставщик зерна, в том числе пшеницы на мировой рынок. В экспортных контрактах важнейшими характеристиками являются содержание протеина, количество и качество клейковины, содержание поврежденных зерен, реологические свойства. Все эти показатели отражают белковый комплекс зерна пшеницы. В формировании экспортных поставок и продаже зерна на внутреннем рынке серьезное место занимают фермерские хозяйства, которым не хватает современного и доступного по ценам оборудования. Именно им будет особенно интересно прочесть пресс-релиз российского холдинга «Швабе»:

«Казанское предприятие Холдинга «Швабе» Госкорпорации Ростех выпустило партию приборов экспресс-оценки качества зерна пшеницы. Изделия доступны на российском рынке. Анализатор «Протеин-1» предназначен для определения стекловидности, содержания сырой клейковины и белка в зерне пшеницы. Процесс измерения не превышает трех минут. Разработчик и производитель устройства – предприятие «Швабе – Технологическая лаборатория», входящее в Холдинг «Швабе».

«На сегодняшний день мы изготовили более 300 анализаторов. Изделия пользуются спросом у предпринимателей малого и среднего бизнеса, специализирующихся на выращивании и реализации зерна. Новая партия доступна в продаже», – отметил генеральный директор «Швабе – Технологическая лаборатория» Андрей Коньков.

«Протеин-1» создан из российских комплектующих, прост в применении и обслуживании, а также потребляет малое количество электроэнергии. Принцип работы основан на измерении поглощения зерновой массой светового излучения. Устройство преобразует полученный фотоэлектрический сигнал и выводит на дисплей цифровое значение содержания белка или массовой доли клейковины в цельном зерне.

Сегодня анализатор применяется в лабораторных условиях на этапе приемки и сдачи продукции, в полевых условиях при уборке урожая и на специализированных предприятиях для получения оперативной характеристики товарной партии».

Прервем изложение технологической новости, чтобы напомнить некоторые характеристики самого рынка зерна. Знаковая характеристика современного бизнеса – способность к быстрому принятию решений их исполнению. Этому все энергичнее способствуют высокие технологии. Точное определение нормируемых показателей при анализе зерна пшеницы позволяет значительно ускорить и упростить работы на элеваторе, а точнее, повысить эффективность переработки зерна. К сожалению, общепринятые стандартные методы анализа весьма трудоемки и длительны. Это усложняет процессы, не позволяет осуществлять контроль всего поступающего сырья и создает риск возникновения ошибок.

Известно, что количество белка в зерне определяют химическим методом. Но он занимает много времени и требует особой тщательности от специалистов. С появлением современной вычислительной техники получил широкое распространение экспрессный метод определения белка посредством спектрометрического анализа в инфракрасной области спектра. Существующие ИК-анализаторы с каждым годом совершенствуются. Но не только количеством белка оценивается зерно. Большое значение имеет качество клейковины.

Наряду с российским стандартом определения клейковины существуют также стандарты других стран, что особенно важно учитывать при выполнении экспортных контрактов. Часто для качественного определения характеристик зерна используется европейское оборудование. Есть и отработанные российские технологии. Какие из них доступнее и надежнее – все же решать покупателю.

Итак, продолжим изложение релиза: «Швабе – Технологическая лаборатория» – крупный производитель оптико-электронных приборов, в том числе для сельскохозяйственной отрасли. Предприятие предлагает на рынке рефрактометры, поляризационные и фотометрические приборы, а также промышленное оборудование.

Разработки для агрономии представляет целый ряд организаций Холдинга. В частности, Государственный институт прикладной оптики выпускает дифракционную оптику, с помощью которой осуществляется гиперспектральный мониторинг сельскохозяйственных территорий. SWIR-камеры производства НПО «Орион» оценивают влажность почв или характеристики посевов, а фотометры Загорского оптико-механического завода используют для оценки качества воды, кормов и уровня загрязненности земли».

Осталось добавить, что «Холдинг «Швабе» входит в Госкорпорацию Ростех и объединяет несколько десятков индустриальных объектов и научных центров в 10 городах России – сегодня это основное ядро оптической отрасли страны. В контуре Холдинга реализуется весь цикл создания высокотехнологичной оптико-электронной и лазерной техники в интересах национальной обороны, государственной и общественной безопасности, гражданских отраслей промышленности. По итогам 2018 года портфель объектов интеллектуальной собственности составил порядка 2228 единиц, номенклатура выпускаемой продукции – свыше 6500 наименований. Предприятия «Швабе» разрабатывают и серийно производят оптико-электронные и лазерные комплексы для Вооруженных Сил РФ, системы аэрокосмического мониторинга и дистанционного зондирования Земли, медицинское оборудование, энергосберегающую светотехнику, оптические материалы и научные приборы. На сегодняшний день на территории РФ установлено более 200 тысяч единиц светотехники и около 10 тысяч единиц медтехники «Швабе» – данная продукция функционирует практически в каждом городе страны. География поставок охватывает все регионы России и несколько десятков стран мира. Представительства Холдинга располагаются в Китае, Швейцарии и Белоруссии».

Российская глубинка – цифровое неравенство

Подробности

Опубликовано: 28.11.2019 10:46

Общественники Российского союза сельской молодежи подвели итоги мониторинга доступности интернета в селах, но не сказали о качестве доступа

Некачественный интернет может здорово испортить нервы. Если в селе и есть точка доступа, то это еще совсем не означает, что вы сможете подключиться к сети, если находитесь более, чем за сто метров от оборудования связи. А бывает, что о точке доступа вообще никто не знает…

В общем, результаты мониторинга, проведенного при поддержке Российского союза сельской молодежи, все равно интересны:

«Активисты проекта «Село. Территория развития» подвели итоги мониторинга доступности интернета в селах, который охватил 430 населенных пунктов в 52 регионах страны. Общая оценка удовлетворенности населения точками доступа к интернету составила три с половиной по пятибалльной шкале. Среди опрошенных точками доступа пользуются 77,4% жителей, в то же время свыше 21% населения не знают о них вообще.

Во время мониторинга, который проводился с 31 октября по 15 ноября, опрошено более 650 сельских жителей. Проверялось наличие точки доступа в населенном пункте, удобство ее расположения, возможность подключения, скорость передачи данных и наличие информационных памяток для населения.

«Цифровое неравенство – одна из причин оттока сельского населения в города. Национальная программа по его устранению выполняется – до конца 2019 года точки доступа должны быть установлены почти в 14 тысячах удаленных населенных пунктов. Успехи есть, однако этот процесс идет неравномерно. Мониторинг показал, что 21,6 процента жителей не знают о точках доступа в своих селах, а 20 процентов – говорят, что они расположены неудобно – вдали от социально значимых объектов», – заявила координатор проекта «Село. Территория развития», председатель Российского союза сельской молодежи Юлия Оглоблина.

Так, к примеру, время пути до точки доступа в сельском поселении Заречно-Вишурское Шарканского района Удмуртии превысило у активистов установленную норму в один час. Подключиться к ней не удалось. Похожие случаи есть и в других субъектах.

«В поселке Заозерный Сортавальского района мы увидели, что точка доступа находится на территории неблагоустроенного земельного участка, к столбу ведет тропинка, по которой в межсезонье очень трудно проходить из-за слякоти и грязи», – рассказал сопредседатель регионального штаба ОНФ, координатор проекта Народного фронта «Село. Территория развития» в Карелии Владимир Кванин.

Почти треть респондентов заявили, что им не хватает скорости интернета. По данным мониторинга, более 43% проверенных точек не соответствуют требованиям федерального закона «О связи» в части подключения и скоростного режима доступа. В списке населенных пунктов, где скорость передачи данных составила менее 3 Мбит/с, сельские поселения Иванковское Ивановской области, Агаракское и Володинское в Тюменской области, село Бутырки Челябинской области и ряд других.

Безусловной альтернативой для большинства опрошенных является мобильный интернет (43,1%). Однако мониторинг показал, что для 13% граждан точка доступа является единственной возможностью выйти в интернет. Это говорит о высокой социальной значимости услуги.

«В ходе проверки в некоторых населенных пунктах региона активистам приходилось объяснять людям, для чего вообще нужны эти точки доступа и как ими пользоваться. Это обусловлено отсутствием памяток по подключению к точкам, опознавательных знаков на них, недостаточной работой по консультированию населения», – отметил координатор проекта «Село. Территория развития» в Удмуртии, председатель регионального отделения РССМ Данис Искандаров.

Информацию о всех выявленных нарушениях эксперты проекта доведут до Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций РФ».

Глобальный взгляд на аграрный Алтай 2019 года

Подробности

Опубликовано: 11.11.2019 15:41

Выставка «АгроЭкспоСибирь» и Форум «АПК Сибири: настоящее и будущее» собрали более 2000 посетителей, более 70 компаний-участников, около 90 экспертов в различных отраслях АПК

Как официально сообщается, устроителями выставки «АгроЭкспоСибирь» являются ООО «ДЛГ РУС» и IFWexpo Heidelberg GmbH, дочерние структуры DLG – ведущей отраслевой организации европейского аграрного и продовольственного сектора, а также организатора крупнейших в мире отраслевых выставок Agritechnica и EuroТier в Ганновере, Германия. Поэтому нередко эти действия связывают исключительно с немецким бизнесом, хотя это не совсем так. Сообщество DLG по-настоящему европейская структура. Это становится понятным, если ознакомиться с основными официальными характеристиками этих организаций.

Подчеркивается, что как часть сети DLG, DLG International выступает за международную компетенцию в области выставок, проектных работ, консалтинга и строительства стендов. Сотрудники в Германии и за рубежом управляют деятельностью девяти дочерних компаний из Франкфурта.

Благодаря многолетнему опыту, всемирной сети экспертов и четкому пониманию тем и тенденций, DLG International является лидером в успешной разработке и реализации концепций международных выставок и специализированных мероприятий в области сельскохозяйственных технологий, растениеводства, животноводства и биоэнергетики.

Их платформы для диалога между политикой, наукой и промышленностью также ориентированы на глобальную ориентацию. Это включает в себя консультирование и координацию международных проектов DLG International в тесной координации с министерствами и ведомствами.

В области выставок, служба консалтинга и строительства стендов DLG International успешно проводит корпоративные выступления в глобальном бизнесе.

ООО «ДЛГ РУС» является дочерней компанией DLG International GmbH и, таким образом, входит в группу DLG – ведущую европейскую ассоциацию аграрного и продовольственного сектора.

Приоритетным направлением деятельности является организация специализированных выставочных платформ агропромышленной направленности в Российской Федерации. Среди региональных проектов – агропромышленные платформы «АгроЭкспоСибирь» в г. Барнауле и «АгроЭкспоВосток» в г. Владивостоке.

ООО «ДЛГ РУС» также предлагает комплекс услуг по участию в зарубежных мероприятиях DLG в более чем 20 странах мира, а также их посещению, в том числе и в «Агритехника» – выставке № 1 в мире в области сельскохозяйственной техники и технологий для растениеводства и «ЕвроТир» – также ведущей в мире выставке в сфере технологий для животноводства, проходящие в г. Ганновер, Германия.

Основным отличием ООО «ДЛГ РУС» является специализация исключительно в организации выставок агропромышленной направленности. Этому способствует богатый опыт DLG в сфере сельского хозяйства и продовольствия, насчитывающим более 130 лет, а также ноу хау в организации отраслевых платформ и широкие международные профессиональные связи DLG International GmbH и ее дочерних обществ в 10 странах мира.

Поскольку теперь вполне понятно, какая квалификация и опыт у устроителей выставки в Барнауле (она проходила при поддержке Министерства сельского хозяйства Алтайского края), оценим, что дала сама эта выставка в пост-релизе ООО «ДЛГ РУС:

«С 29 по 31 октября в столице Алтайского края, городе Барнауле, состоялась Международная специализированная выставка сельскохозяйственной техники, оборудования и средств производства для растениеводства и животноводства «АгроЭкспоСибирь - 2019» и Форум «АПК Сибири: настоящее и будущее».

«АгроЭкспоСибирь» в 2019 году значительно выросла, в ней приняли участие 77 компаний из России, Германии и Казахстана. Количество посетителей выставки и Форума увеличилось по сравнению с прошлым годом на 60% и составило 2 060 человек. На выставку и Форум приехали участники, посетители и спикеры из Алтайского края, Томской, Кемеровской и Новосибирской областей, Москвы, Московской и Белгородской областей, Воронежа, Казахстана и Германии.

В открытии выставки и Форума приняли участие заместитель Председателя Правительства Алтайского края А.Н. Лукьянов, генеральный директор Национального союза производителей говядины Р.В. Костюк, исполнительный директор Национального органического союза О.В. Мироненко, президент Союза переработчиков Алтая В.В. Гачман, генеральный директор аналитического Центра Изучения Молочного Рынка М.А. Мищенко и генеральный директор ООО «ДЛГ РУС» Г.А. Мындру.

В программе Форума состоялось 15 деловых мероприятий. Участие в Форуме приняли 88 экспертов отрасли сельского хозяйства, среди которых: руководители Национальных союзов (НСПГ, НОС, НСЗ, Союзмолоко), Ассоциаций, аграрных ВУЗов, Центров биотехнологий, крупных компаний и успешных практиков из фермерских хозяйств предопределило успех мероприятий и вызвало интерес у посетителей. В Форуме приняло участие около 700 специалистов отрасли. Выставка «АгроЭкспоСибирь» и Форум «АПК Сибири: настоящее и будущее» прошли при поддержке Министерства сельского хозяйства Алтайского края.

Мероприятия Форума «АПК Сибири: настоящее и будущее» вызвали у посетителей выставки большой интерес. В первый день выставки наибольший интерес вызвали Пленарная сессия «АПК Сибири: настоящее и будущее» (модератор М. Мищенко – генеральный директор аналитического Центра Изучения Молочного Рынка), конференция «Цифровые технологии на службе сельского хозяйства» (модератор Е.А. Зрюмов – министр цифрового развития и связи Алтайского края) и конференция «Резервы увеличения экспорта продукции АПК в Сибири» (модератор В.В. Гачман – президент Союза зернопереработчиков Алтайского края). На круглом столе «Рост доходов фермеров в мясном скотоводстве» к модератору мероприятия Р.В. Костюку и спикерам было столько вопросов, что мероприятие пришлось значительно продлить по времени.

Самым масштабным на выставке стал коллективный стенд, организованный Федеральным Министерством продовольствия и сельского хозяйства Германии. Он объединил целый ряд крупнейших немецких компаний, которые представили современные технологии и технику для растениеводства и животноводства.

Во второй день выставки наибольшее количество посетителей, 114 человек, собрал круглый стол «Интенсификация растениеводства: проблемы и перспективы», модератором мероприятия выступил А.А. Гаркуша – директор ФГБНУ «Федеральный Алтайский научный центр агробиотехнологий. Большой интерес вызвали мероприятия практического характера - круглый стол «Управление фермой в молочном животноводстве» (модератор О.Ю. Бабинец – ведущий менеджер-консультант компании ДеЛаваль) и конференция «Инновационные технологии и мировые тенденции в лечении продуктивных животных» (модератор С.Ю. Концевая – руководитель Центра инновационной ветеринарной медицины ФГБОУ ВО «Белгородский государственный аграрный университет им. В.Я. Горина).

Ценность Форума была в обсуждении конкретных отраслевых вопросов. На мероприятиях говорили о слагаемых успеха эффективного животноводства, технической модернизации АПК и как эффективно управлять молочной фермой, как кормить и лечить животных. Завершила работу форума «Школа фермеров» от Джастаса Уолкера – фермера – американца, который занимается сельским хозяйством в Алтайском крае, а именно: козоводством, производством сыра, овцеводством и пчеловодством, который раскрыл тему «Управление финансами на семейной ферме».

Участникам Форума удалось поучиться у ведущих российских и зарубежных экспертов, узнать от успешных практиков об опыте работы в разрешении спорных вопросов и проблем, способствующих повышению эффективности производства на предприятиях.

Вход на выставку и форум был бесплатным, а значит ценные мероприятия были доступны для всех желающих. Задача Форума - распространять новейшие знания и передовой опыт в области сельского хозяйства, была выполнена на все 100%».